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1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Mandeln und Schokolade fein hacken. Eier trennen und Puderzucker sieben. 2. In einer Schüssel Eiweiß mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen, dabei 30 g Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse steif und glänzend wird. 3.
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1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel weiche Butter mit einem Handrührer mit Schneebesen schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier abwechseln unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Schüssel sieben und zu einem glatten Teig verrühren, ggf. etwas Milch nachgeben.
