Geschmorte Schweinebäckchen Rezept mit Bild kochbar.de
Die geschmorten Schweinebäckchen sind ein Tram, vorausgesetzt, sie sind auch richtig geschmort worden.Das Rezept für Schweinebacke: https://wp.me/p9uHGX-1Pc#.
Geschmorte Schweinebäckchen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Schwein
Schweinebäckchen: Das perfekte Schmorfleisch Festes Fleisch und ein hoher Anteil an Bindegewebe sind der Schlüssel zum rundum gelungenen Schmorgericht. Und das obwohl die zarten Bäckchen (fachlich betrachtet) zu den Innereien zählen.
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Zwiebel, Karotten und Knollensellerie in ca. 1 cm große Würfel scheiden und im Öl im Schmortopf anbraten. Den in ca. 1 cm dicke Ringe geschnittenen Lauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und alles bei schwacher Hitze einige Minuten rösten.
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2 Schritt. Schweinebäckchen aus dem Rotwein rausholen, pfeffern und salzen, dann scharf anbraten. Mit 1/4 Rotwein ablöschen und einkochen. Dann für die Soße Wasser zufügen, so dass die Bäckchen bedeckt sind. Das Ganze einkochen lassen, mindestens 1,5 Stunden. Immer darauf achten, dass genug Flüssigkeit da ist.
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20 Min. simpel Die zergehen auf der Zunge! 4,6/ 5 (5) Schweinebäckchen bretonisch 30 Min. simpel Schmortopf mit Cidre (Apfelwein) und Gemüse
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Ein Schmorgericht mit besonderen Aromen: Mit den Schweinebäckchen kommen neben klassischen Gewürzen Ingwer, Zitronengras und Zimt in den Topf. Dazu gibt es Kokos-Polenta. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Nährwert: Pro Portion: 965 kcal/ 4030 kJ, 23 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß, 68 g Fett Koch/Köchin:
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300 ml Rotwein 300 ml Brühe 1 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 1 Lorbeerblatt 4 Zweige Thymian 16 außergewöhnliche Suppen, die perfekt sind, wenn man keine Hühnerbrühe mehr sehen kann Fotostrecke ansehen Die Zubereitung der geschmorten Schweinebäckchen gelingt dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Öl im Topf erhitzen, die Bäckchen darin von beiden Seiten schön bräunen. Mit je 1 Tl Salz und Pfeffer würzen. Schweinebäckchen aus dem Topf nehmen und Zwiebel mit Lorbeer und Piment, dem restlichen Salz und Pfeffer 10 Minuten unter Rühren anschwitzen. Die Bäckchen zurück in den Topf geben, Apfelstücke dazugeben und mit Weißwein.
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1 Fl Rotwein 2 Lorbeerblätter 1 TL Wacholderbeere 1 Schritt Die Bäckchen abbrausen und trocken tupfen. Die Möhren, Sellerie und Zwiebeln schälen und alles klein würfeln. 2 Schritt Die Bäckchen mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. In einem heißen Schmortopf im Öl rundherum braun anbraten. Das Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
